Un cadeau caramel authentique et artisanal chez La Caramélerie
C’est dans les ateliers Ratti qu’ont été fabriquées les machines qui, aujourd’hui, servent à la confection de nos caramels artisanaux. Ce matériel historique des années 1950 nous accompagne dans une production authentique de friandises savoureuses, au cœur de la Provence. Cette fabrication artisanale est la garantie d’un cadeau caramel au goût unique, rappelant les plus douces confiseries de notre enfance. Notre préparation est cuite au chaudron, travaillée et roulée, façonnée avec notre fileuse à sucre pour donner un caramel bien tendre et continu, puis découpée en petits cubes. Enfin, nos bonbons sont parés d’une fine feuille satinée en papier recyclable. Chaque phase de cette conception à l’ancienne, également nommée « venue », permet de concocter 25kg de caramels, soit l’équivalent de 3000 bonbons. Les matières premières de nos caramels sont soigneusement sélectionnées pour que vos cadeaux La Caramélerie soient toujours savoureux. Nous sommes la première manufacture au monde à mettre de l’huile d’olive dans nos recettes, ajoutant un délicat goût provençal à ce bonbon réconfortant. Ces caramels uniques sont confectionnés à partir de l’huile d’olive douce fruité mûr de Maison Brémond 1830, épicerie fine impliquée dans la perpétuation des savoir-faire et des produits provençaux.
