Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS

33 cl de crème entière liquide
2 feuilles de gélatine
50 g de sucre en poudre
les graines d’une demi gousse de vanille fendue
8 c. à s. de nappage caramel

PRÉPARATION
– Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un saladier d’eau bien froide pendant quelques minutes. Fendez la gousse de vanille et raclez l’intérieur pour en récupérer les graines. Mettez l’ensemble dans une casserole avec la crème fraîche liquide entière et le sucre en poudre.
– Mettez la casserole sur feu doux, remuez pour dissoudre le sucre, et portez lentement à ébullition. Lorsque la crème frémit, retirez la casserole du feu. Passez ensuite au chinois pour récupérer la gousse de vanille. Égouttez entre vos doigts les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème vanillée bien chaude. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la gélatine soit bien dissoute. Répartissez les panna cotta dans 4 petites verrines.
– Laissez tiédir quelques minutes en remuant de temps en temps afin qu’aucune peau ne se forme en surface. Placez les panna cotta au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
– Au moment de servir, nappez les panna cotta de nappage caramel. Vous pouvez, pour une explosion de saveurs, ajouter quelques pop-corn au caramel en guise de décoration !