Caramels à la noisette

La fabrication artisanale de notre caramel aux noisettes

Pour confectionner nos délicieux petits caramels fondants, nous pouvons compter sur les robustes et authentiques machines historiques des ateliers Ratti. Celles-ci ont été restaurées avec soin afin de nous permettre de concocter des confiseries au doux goût d’antan, qui vous rappelleront votre plus tendre enfance. De la cuisson au chaudron à la découpe, en passant par le roulage de la préparation et le façonnage à la fileuse à sucre, chaque étape est réalisée artisanalement. Des milliers de caramels aux noisettes sont ainsi produits puis emballés dans un joli papier doré : ils n’attendent que vous pour les déguster !
Les caramels aux noisettes de La Caramélerie sont fabriqués à partir d’ingrédients de qualité supérieure, comme des noisettes et du sucre d’origine France. Nous sommes la seule manufacture au monde à incorporer de l’huile d’olive dans nos caramels, pour une onctuosité extraordinaire et un goût de caractère. C’est l’or vert du Domaine des Bastidettes à Arles qui a été sélectionnée, pour vous garantir un doux parfum de Provence. Nous ajoutons enfin une touche de fleur de sel, récoltée manuellement en Camargue. Elle relève avec finesse la sucrosité de notre caramel, pour encore plus de gourmandise.
Puisque nous tenons à respecter notre bel environnement provençal, notre fabrique de Mane-en-Provence prend de nombreux engagements écoresponsables. Vous pourrez ainsi retrouver nos caramels aux noisettes dans un élégant papier or recyclable et un très joli emballage en carton FSC. Vous souhaitez voir comment sont produites vos confiseries ? Rendez-vous dans nos ateliers pour des visites et dégustations, qui vous permettront également de découvrir notre refuge à papillons pour la biodiversité.